Здоровое питание стало дорогим удовольствием

50% рациона – дорогие фрукты и овощи

Диетологи считают, что 50% суточного рациона здорового человека в нормальном весе должны составлять фрукты и овощи. Причем желательно в сыром виде. Конечно, придерживаться этой нормы сложно. Тем более, что, по мнению тех же диетологов, тортики, булочки, котлеты, отбивные, яичницу с омлетом, картошку с рыбкой да и вообще все вкусненькое надо из меню срочно исключать. Конечно, мало кто так поступает. Потому и существуют суточные нормы потребления мяса, гарниров и прочего. Нормы эти предусматривают питание не только здоровое, но и разнообразное.

Итак, утро начинается не с бутерброда или булочки с кофе, а со стакана сока (1,50 грн), затем идут мюсли (150 г или 3,60 грн), либо каша (150 г от 0,80 грн), либо творог (70 г от 2,03 грн). В итоге самый скромный завтрак обойдется минимум в 2,30 гривен. Однако условия задачи практически невыполнимы, потому что такого завтрака чрезвычайно мало. Потому "не отходя от кассы" диетологи тут же советуют начинать потреблять фрукты. Два-три яблока (от 2,50 грн) или банана (от 3–4 грн). Поскольку здоровым считается 6-разовое питание, то между завтраком и ланчем "перерывчик небольшой" и уже к 10-11 часам утра мы снова хотим кушать. Ланч – основной этап потребления фруктов. Это может быть некая экзотика в виде манго – от 10 грн, может быть продолжение бананов с яблоками.

Стройность зависит от кошелька?

Обед – самый существенный за сутки прием пищи. Тут может быть первое: идеальный вариант – борщ, на приготовление его уходит 32 грн. И второе: мяса не более 100 г, причем если считать в сыром виде, то эти граммы обойдутся от 2 грн, но если учитывать готовое блюдо в каком-нибудь фаст-фуде, то тут цена начинается уже от 6 гривен.

Не рекомендуется с мясом кушать картошку – потребленные вместе они будут "ссориться" в желудке. В итоге и тяжесть, и вздутие живота, и все, как в рекламе. Лучше взять к мясу салат – готовый в кафе стоит от 3 грн за 100 г, самому можно накрошить и на 1 грн, если брать в расчет только капусту, лук и ложку подсолнечного масла. По мнению специалистов, больше одного куриного яйца за день есть нельзя – вредно для печени и поджелудочной. А значит на французский омлет, глазунью и тому подобные вкусности тратить дополнительных 8–15 грн не придется.

Полдник – время кефиров, йогуртов – от 1,80 грн. Ужин – снова каши, салаты, фрукты. Можно рыбу (100 г от 1,70 грн), а вот мясо на ночь не рекомендуют.

Существует расхожее выражение, что чем тоньше кошелек, тем толще хозяин. Никакой злой иронии – просто в попытках сэкономить люди вместо полноценных обедов с салатиками покупают булочки, хот-доги и другие пирожки. А ведь суточная доза хлеба – всего 100 г, то есть пару кусочков. Так что булочки отставить.

Самыми полезными остаются морепродукты (100 г в сутки), злаковые кашки (до 300 г в сутки), йогурты со злаками (200-300 мл). Комбинировать дозы всего необходимого можно по желанию, но лучше как можно разнообразней. Все блюда хороши, если они не пережарены, не "перенасыщены" куриными яйцами, а также подсолнечным и сливочным маслом. "Норму" мяса, рыбы, овощей и фруктов можно увеличивать, а вот гарнирами лучше не увлекаться.

Пожалуй, самый грустный пункт здорового меню – это сладкое. Тортики не по праздникам придется отменить вслед за булочками. Лучший вариант – шоколад (в пределах 100 г в день), орехи (не более 150 г), мед (50 г), печенье (100 г).

Подсчитаем

Итак, если человек будет кушать мясо, гарниры, салаты, фрукты, овощи, сладкое, йогурты, молоко, чай с сахаром – в день он потратит на свое питание от 50 грн минимум. Это без всяких изысков, экзотической кулинарии и при условии готовки на дому. Реально же на здоровое меню, в котором всего хватает и всего в меру, тратится в сутки значительно больше. Походы в рестораны, даже средней руки, увеличивают эту цифру в разы. В месяц же это от 1500 гривен.