На что в питании важно уделить внимание в последний месяц весны? "Поскольку в мае людей продолжает беспокоить гиповитаминоз, а пост закончился и всем можно есть мясное, то одним из важных продуктов этого сезона сейчас для украинцев можно считать печень — самый богатый витаминами мясной продукт, — говорит врач-диетолог Владимир Мечник. — С ее помощью все, кто сейчас чувствует весеннюю слабость, смогут чувствовать себя лучше". Специалист рассказал, за что же диетологи так уважают печень. 10 ПЕЧЕНОЧНЫХ БОГАТСТВ
ВИТАМИН А: улучшает зрение (а именно — восприятие глазами света), улучшает состояние кожи, поддерживает функцию половых органов, снижает риск развития онкологических заболеваний.
ВИТАМИН В1: добавляет энергичности, т.к. превращает съеденные и отложенные про запас углеводы в энергию, которой питаются нервы и сердце.
ВИТАМИН В2: добавляет энергичности за счет превращения в энергию жиров (из-за чего способствует похудению), улучшает зрение (а именно — восприятие глазами цветов).
ВИТАМИН РР: снижает уровень холестерина в крови, из-за чего полезен сердечникам, помогает витаминам В1 и В2 расщеплять углеводы и жиры, тоже добавляя человеку энергичности.
ВИТАМИН С: укрепляет стенки сосудов, благодаря чему способствует поддержанию нормального давления, препятствует гипотоническим обморокам и слабости, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина.
ВИТАМИН Е: защищает наши клетки от повреждающего действия активных радикалов (веществ, ускоряющих старение), поддерживает в рабочем состоянии мышцы и состав крови, благодаря чему тоже прибавляет сил.
ЖЕЛЕЗО: участвует в образовании гемоглобина — компонента крови, переносящего кислород. Если кровь насыщена кислородом, все органы работают активнее.
ЦИНК: входит в состав более 100 ферментов, гормонов и др. веществ, благодаря образованию которых поддерживается иммуннитет. Необходим мужчинам для образования сперматозиодов.
МЕДЬ: входит в состав биологически активных веществ, блокирующих воспаление тканей, ускоряющих заживление ран. Участвует в образовании эластина — белка, наравне с коллагеном считающегося каркасом кожи и сосудов.
СЕЛЕН: входит в состав многих гормонов и ферментов, участвующих в защите организма от раковых клеток, выводит из организма тяжелые металлы, препятствует сердечной аритмии, сообщает "Сегодня".
